Différence entre tortilla et wrap

Les pains plats, fabriqués avec de la farine, de l’eau et du sel, ont été transmis de génération en génération. Dans l’Antiquité, ils contenaient de l’orge sauvage, de l’avoine, du blé ou des tubercules de Bolboschoenus. Il existe une grande variété de pains plats dans le monde, qui diffèrent par leur mode de préparation, leurs ingrédients et leur taille. Ils peuvent être cuits sur une plaque métallique chaude, un Tava ou des poêles, grillés sur du charbon chaud, cuits au four et même frits. Les tortillas et les wraps sont des types de pains plats courants. Bien qu’ils se ressemblent, ces deux types de pains plats présentent des différences.

Qu’est-ce qu’une tortilla ?

Originaire de la Méso-Amérique à l’époque indigène, il s’agit d’un pain plat fin fabriqué à partir d’une pâte de maïs ou de blé sans levain et à base d’eau. Elle est courante dans la cuisine mexicaine et sert de base à de nombreux plats, notamment des légumes, de la viande et du fromage, pour n’en citer que quelques-uns.

Il existe plusieurs variétés de tortillas :

Elles sont fabriquées à partir de blé et contiennent des agents levants tels que de la levure chimique, du sel et des matières grasses. Elles comprennent les tacos, les quesadillas et les burritos.

Les tortillas d’Amérique centrale et du Mexique sont souvent préparées avec du maïs. Ils comprennent les chilaquiles, les tostadas, les flautas et les enchiladas.

Qu’est-ce que le Wrap ?

Il s’agit d’un pain moelleux enroulé autour d’une garniture de son choix, comme de la viande, du guacamole, du fromage et des oignons grillés, pour n’en citer que quelques-uns. Pour laisser plus de place à la garniture, les wraps sont larges, ce qui permet de les couper plus facilement en deux. La plupart des pâtes utilisées pour fabriquer les wraps contiennent de la levure. Les autres ingrédients sont le miel, le sucre, les arômes et les épices.

Similitudes entre la tortilla et le wrap

  • Les deux sont des types de pain plat

Différences entre la tortilla et le wrap

Définition

Une tortilla est un pain plat et fin fabriqué à partir d’une pâte de maïs ou de blé sans levain et à base d’eau. En revanche, un wrap est un pain moelleux enroulé autour d’une garniture de son choix, comme de la viande, du guacamole, du fromage et des oignons grillés, pour n’en citer que quelques-uns.

Taille

Alors qu’une tortilla est plus petite, un wrap est plus grand, ce qui permet de le couper facilement en deux.

Épices et saveurs

Les tortillas ne contiennent pas d’épices ni d’arômes. En revanche, les wraps peuvent contenir des épices et des arômes.

Type de pâte utilisé

Alors que la pâte non levée est utilisée pour fabriquer les tortillas, les wraps sont fabriqués avec une pâte contenant de la levure.

Résumé de Tortilla vs. Wrap

Une tortilla est un pain plat et fin fabriqué avec une pâte de maïs ou de blé sans levain et à base d’eau. Elle est plus petite et ne contient pas d’épices ni d’arômes. En revanche, un wrap est un pain moelleux enroulé autour d’une garniture de son choix, fabriqué avec une pâte contenant de la levure. Il est plus grand et peut contenir des épices et des arômes. Malgré leurs différences, les deux sont des pains plats populaires et délicieux.