La popularité des poudres de protéines a augmenté ces derniers temps. Étant donné que les préférences et les restrictions alimentaires varient d’une personne à l’autre, les fabricants sont contraints de proposer à la fois des alternatives à base de plantes et des poudres de protéines d’origine animale. Il existe une grande variété de poudres de protéines sur le marché. Par exemple, vous ne manquerez jamais de protéines végétaliennes et de protéines de lactosérum dans les magasins, du moins dans la plupart des endroits. Mais quelles sont les différences entre ces deux types de protéines ? Quelle poudre de protéines est idéale pour un certain groupe de personnes ? Nous allons en discuter ci-dessous.
Qu’est-ce que la protéine végétalienne ?
La protéine végétalienne est une protéine dérivée de plantes. Elle peut également être appelée protéine végétale. Elle est sans lactose, végétalienne et végétarienne. La plupart des protéines végétaliennes sont dérivées de différents types de plantes telles que le chanvre, le pois, le soja et le riz brun.
Bien qu’elles soient présentées comme les meilleurs compléments protéiques pour les personnes intolérantes au lactose, elles peuvent contenir du gluten et du soja. Certaines peuvent même provoquer des crampes et des ballonnements chez les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable. Bien que le coût des protéines dépende du fabricant et de la marque, il se peut que les protéines végétaliennes soient plus chères en raison de leurs qualités spécifiques.
Les protéines végétaliennes sont efficaces pour la construction musculaire à condition qu’elles contiennent des quantités similaires de protéines et de BCAA par portion. Toutefois, il est essentiel de les compléter par d’autres protéines d’origine animale pour obtenir la teneur en protéines recommandée par jour.
Qu’est-ce que la protéine de lactosérum ?
Il s’agit d’une protéine dérivée du lactosérum, un sous-produit de la fabrication du fromage. Une fois collecté, le lactosérum est débarrassé des graisses, de l’eau, des hydrates de carbone et des autres composants non protéiques. Le produit restant est ensuite séché pour obtenir une poudre qui est ensuite utilisée comme supplément protéique.
Le lactosérum contient de grandes quantités de lactose puisqu’il est dérivé du lait de vache. Elle n’est donc pas idéale pour les personnes intolérantes au lactose. Cependant, la protéine de lactosérum est une protéine complète. En effet, elle contient les neuf acides aminés essentiels. Elle contient également des BCAA qui sont essentiels à la construction musculaire.
La présence de lactose rend la protéine de lactosérum difficile à consommer pour les personnes intolérantes au lactose, car elle peut provoquer des problèmes de digestion tels que des ballonnements et des maux d’estomac.
Similitudes entre les protéines végétaliennes et les protéines de lactosérum
- Les deux sont d’excellentes sources de protéines
- Les deux favorisent la croissance musculaire
- Les deux peuvent aider à la perte de poids
Différences entre les protéines végétaliennes et les protéines de lactosérum
Source de protéines
Les protéines végétaliennes sont dérivées de plantes. En revanche, la protéine de lactosérum est dérivée du lait de vache.
Restrictions alimentaires
La protéine végétalienne est idéale pour les personnes intolérantes au lactose et celles qui ne veulent pas consommer de produits d’origine animale. En revanche, la protéine de lactosérum n’est pas compatible avec le lactose ou le végétalisme.
Teneur en protéines
Les protéines végétaliennes ne contiennent pas toutes les protéines recommandées. En revanche, la protéine de lactosérum est une protéine complète puisqu’elle contient les 9 acides aminés essentiels.
Teneur en calories
Les protéines végétaliennes contiennent moins de calories que les protéines de lactosérum.
Facilité de digestion
La protéine végétalienne ne contient pas de lactose, ce qui la rend plus facile à digérer. En revanche, les protéines de lactosérum contiennent du lactose, ce qui les rend plus difficiles à digérer.
Teneur en calcium
Les protéines végétaliennes contiennent moins de calcium. En revanche, les protéines de lactosérum contiennent davantage de calcium.
Prix
La protéine de lactosérum est plus chère que la protéine de petit-lait.
Résumé entre les protéines végétaliennes et les protéines de lactosérum
La protéine végétalienne est dérivée de plantes. Elle est idéale pour les personnes intolérantes au lactose et celles qui ne veulent pas consommer de produits d’origine animale. Cependant, elle ne contient pas toutes les protéines recommandées. En revanche, la protéine de lactosérum est dérivée du lait de vache. Elle n’est pas compatible avec le lactose ou le végétalisme. Il s’agit toutefois d’une protéine complète puisqu’elle contient les 9 acides aminés essentiels.