Les dernières décennies ont été marquées par des avancées révolutionnaires qui ont changé le monde d’une manière que vous ne pouvez même pas imaginer. L’une de ces avancées qui a changé des vies est la biotechnologie. Les dernières années ont été énormes pour la biotechnologie. Vous ne l’avez probablement pas encore réalisé, mais nous vivons à une époque surnommée l’ère de la biotechnologie, une ère où les ingénieurs généticiens modifient l’ADN pour créer de nouveaux médicaments et de nouveaux aliments. L’une de ces technologies est le génie génétique, dont les OGM (organismes génétiquement modifiés) constituent l’un des meilleurs exemples. Les OGM sont utilisés dans la production d’aliments destinés à la consommation, mais ils font l’objet d’un vif débat depuis des années. Les biologistes retirent un ou plusieurs gènes de l’ADN d’un organisme et les recombinent dans l’ADN d’un autre organisme afin de modifier les caractéristiques associées à ces gènes. L’objectif est de créer des combinaisons de gènes pour améliorer les performances de l’organisme génétiquement modifié et lui permettre d’atteindre son plein potentiel. Mais les scientifiques et les écologistes ont évoqué les risques potentiels pour la santé associés aux aliments étiquetés OGM. En conséquence, les consommateurs ont commencé à exiger des produits alimentaires sans OGM, c’est-à-dire des produits qui ne contiennent aucun ingrédient génétiquement modifié. La façon dont les aliments sont cultivés et consommés a fini par changer, et les aliments biologiques sont devenus un marché important.
Qu’est-ce que le non-OGM ?
Le terme « non-OGM » fait simplement référence à des organismes qui ne sont pas génétiquement altérés ou modifiés. Dans le domaine de l’alimentation, le terme « non-OGM » fait référence à un label approuvé par une organisation à but non lucratif appelée « Non-GMO Project », qui se concentre sur les organismes génétiquement modifiés. Contrairement aux OGM, les non-OGM sont des produits alimentaires fabriqués sans ingrédients dérivés d’organismes génétiquement modifiés. Les OGM sont des organismes vivants, principalement des plantes, des animaux ou d’autres organismes, dont le patrimoine génétique est modifié à l’aide de techniques de génie génétique. Les aliments sans OGM sont devenus une tendance saine au fil des ans.
Que signifie « biologique » ?
Comme son nom l’indique, le terme « biologique » fait référence aux produits alimentaires qui sont conçus pour fonctionner avec la nature, et non contre elle. Il existe de nombreux types d’aliments qui peuvent être étiquetés comme biologiques, tels que les fruits, les légumes, les aliments emballés, les produits laitiers, les céréales, la viande, etc. Le terme « biologique » signifie spécifiquement que les aliments sont cultivés et produits naturellement, sans produits chimiques nocifs, pesticides, arômes artificiels, conservateurs et autres additifs. Le terme biologique fait référence à un mode de production alimentaire naturel ou respectueux de l’environnement. En termes simples, le terme « biologique » est un terme d’étiquetage qui indique que le produit alimentaire est approuvé par l’USDA.
Différence entre non-OGM et biologique
Signification de Non-OGM et Biologique
Le terme « non-OGM » fait référence aux organismes non génétiquement modifiés, ce qui signifie que les aliments sont fabriqués sans ingrédients dérivés d’organismes génétiquement modifiés. Contrairement aux OGM, qui sont créés en laboratoire à l’aide de techniques de génie génétique, les aliments sans OGM sont cultivés de manière conventionnelle et portent la mention « sans OGM ». Le terme « biologique », quant à lui, désigne les produits alimentaires dont les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, c’est-à-dire qu’ils sont cultivés sans pesticides artificiels, régulateurs de croissance, engrais et autres additifs artificiels. L’utilisation d’organismes génétiquement modifiés est strictement interdite par la législation biologique.
Label pour les produits non OGM et biologiques
Le label « 100% biologique » dans les produits alimentaires signifie que le produit contient 100% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique qui sont cultivés sans l’utilisation de pesticides et d’engrais synthétiques de manière à protéger au mieux la qualité du sol. Aucun OGM n’est autorisé dans la fabrication des produits alimentaires biologiques. Le label biologique garantit que les aliments ont été produits selon des méthodes approuvées par l’USDA, avec une quantité non biologique autorisée pouvant aller jusqu’à 5 %. De même, les produits alimentaires étiquetés « Non-GMO » sont approuvés et protégés par le « Non-GMO Project », mais ils ne sont pas nécessairement identiques à l’étiquetage biologique certifié, ce qui signifie que les non-OGM peuvent être cultivés avec des OGM.
Les avantages pour la santé des produits biologiques et sans OGM
Les produits alimentaires biologiques sont cultivés et produits naturellement à l’aide de méthodes agricoles respectueuses de l’environnement qui sont moins nocives pour l’environnement que les méthodes agricoles conventionnelles qui utilisent différents types de produits chimiques. Ils sont produits de manière à travailler avec la nature, et non contre elle. Par conséquent, les aliments biologiques ont un meilleur goût et sont plus frais que les aliments non biologiques. Comme ils ne contiennent pas de conservateurs, d’arômes artificiels ou d’autres produits chimiques, ils sont bons pour la santé. Les aliments sans OGM sont également sains et améliorent la condition physique générale parce qu’ils ne contiennent pas d’organismes génétiquement modifiés et contiennent plus d’antioxydants que leurs équivalents OGM.
La pureté dans les produits non OGM et biologiques
L’agriculture biologique certifiée par l’USDA est le sceau de la pureté qui mesure tout, de la qualité du sol à l’utilisation d’additifs, en passant par la lutte contre les parasites et le contrôle de la qualité. Le label biologique garantit que les produits ont été fabriqués dans le respect des directives approuvées par l’USDA et qu’ils sont composés d’au moins 95 % d’ingrédients biologiques. Les aliments certifiés biologiques ne contiennent pas de pesticides synthétiques, d’herbicides, d’antibiotiques, d’engrais à base de pétrole, d’hormones de croissance, etc. Le gouvernement fédéral ne réglemente pas l’étiquetage « sans OGM », ce qui ne garantit pas que les aliments sans OGM soient exempts à 100 % d’OGM.
Résumé de Non-GMO Vs. biologique
S’il est conseillé de préférer les aliments biologiques aux aliments OGM, il est également important de connaître les ingrédients figurant sur les produits alimentaires emballés avant de les acheter. En effet, certains produits alimentaires biologiques peuvent contenir des additifs ou des conservateurs inutiles, ce qui constitue un risque potentiel pour votre santé. Les aliments sans OGM ne sont pas mauvais non plus ; en fait, ils sont plus sains que leurs équivalents contenant des OGM. Outre leur étiquetage, les produits alimentaires biologiques et sans OGM ne se distinguent généralement pas des autres produits alimentaires à de nombreux égards. La certification porte donc non seulement sur le produit, mais aussi sur l’ensemble du système de production, depuis le sol et les plantes jusqu’aux soins aux animaux et au consommateur. Toutefois, non-OGM ne signifie pas nécessairement biologique.