Chaque fois que vous entrez dans un café, il est parfois difficile de s’y retrouver dans la multitude de choix qui s’offrent à vous et de se demander ce que signifient ces mots compliqués. Un latte est-il identique à un cappuccino ? Quelle est la différence entre un café infusé à froid normal et un café infusé à froid nitro ? Eh bien, tous les cafés ne se valent pas, et c’est tout à fait vrai pour le café froid. De nombreuses personnes pensent qu’un café infusé à froid est identique à un café infusé à froid nitro, mais ce n’est pas le cas. Nous examinons les deux options et essayons de comprendre les différences entre les deux.
Qu’est-ce que le café Cold Brew ?
L’infusion à froid est sans aucun doute l’une des façons les plus populaires et les plus faciles de préparer du café, et c’est quelque chose que l’on trouve dans presque tous les cafés, où que l’on aille dans le monde. Bien que l’infusion à froid ne soit pas une nouveauté, elle a pris le monde d’assaut grâce à son goût distinct et à ses bienfaits potentiels pour la santé. Contrairement au café glacé, qui est d’abord un café chaud, l’infusion à froid permet au café grossièrement moulu d’atteindre sa plénitude en étant trempé dans de l’eau à température ambiante pendant 12 à 24 heures afin de s’imprégner de la couleur, de la saveur et de la caféine du café. La mouture est ensuite filtrée et vous obtenez votre concentré d’infusion à froid, qui peut être accompagné de lait ou de lait de substitution. L’infusion à froid ressemble à un café froid, mais ce n’est certainement pas un café glacé.
Qu’est-ce que le Nitro Cold Brew ?
Le café nitro est un produit dont les gens ont entendu parler et qu’ils ont même essayé, mais certains ne savent toujours pas exactement ce qui entre dans la composition d’un café nitro, comment il est fabriqué ou ce que c’est exactement. Comme son nom l’indique, le café nitro à froid est une variante du café à froid déjà très populaire, mais avec un petit quelque chose en plus. La principale différence entre les deux est la texture. Le nitro est en fait du café froid infusé avec de l’azote, un gaz incolore et inodore. On prend un café froid et on l’infuse avec de l’azote, ce qui crée une texture plus douce, plus riche et plus veloutée. L’azote donne en fait une sensation de poids, de texture. Le café nitro est tout simplement un café froid chargé d’azote et servi sur un robinet comme une bière.
Différence entre le café nitro et le café infusé à froid
Procédé
– L’infusion à froid est une façon populaire de boire du café. Il s’agit de faire tremper des grains de café grossièrement moulus dans de l’eau à température ambiante pendant 12 à 24 heures. Le café moulu est ensuite filtré et vous obtenez un concentré de café que vous pouvez mélanger avec de l’eau froide ou du lait et déguster. Le café nitro est une autre variante du café infusé à froid ; il s’agit simplement d’infuser du café infusé à froid avec des bulles d’azote pour créer une texture plus onctueuse et plus riche.
Texture
– La principale différence entre les deux variantes de café est la texture. L’infusion froide semble sirupeuse ou épaisse, ce qui s’explique par les longues heures de trempage. Il possède une consistance que le café glacé n’a pas. Le café nitro est en fait une infusion à froid chargée d’azote, ce qui lui confère une texture plus douce et plus riche, ainsi qu’une mousse très agréable au goût. En effet, l’azote est totalement insoluble dans un liquide, contrairement au dioxyde de carbone couramment utilisé pour la carbonatation.
Goût
– L’infusion à froid est considérée comme une boisson à faible teneur en caféine car, théoriquement, l’eau froide extrait moins d’huiles et de composés présents dans le café, y compris la caféine. L’infusion à froid est un café qui a été infusé avec de l’eau froide, ce qui tend à extraire certains des produits chimiques intenses et aromatiques du café, ce qui donne un profil légèrement plus doux, plus moelleux et moins acide. Son goût est moins amer et un peu plus doux que celui d’un café glacé ordinaire. Le café nitro est une infusion froide chargée d’azote et tirée du robinet d’un bar comme une bière stout épaisse, qui présente une texture lisse et crémeuse similaire. Le café nitro, cependant, offre des nuances chocolatées très douces et naturelles dans le café, créant une légère saveur sucrée.
Résumé
Le café infusé à froid est en train de prendre le monde d’assaut, en partie grâce à sa popularité auprès de la jeune génération qui préfère une saveur légèrement plus sucrée, plus douce et plus moelleuse que celle du café ordinaire. Pour des raisons similaires, il séduit un public beaucoup plus large, grâce à ses nombreux avantages pour la santé : le processus d’infusion à froid extrait certains des produits chimiques intenses et aromatiques du café, ce qui signifie que vous pouvez le boire sans les produits laitiers et l’édulcorant nécessaires pour neutraliser l’amertume du café. L’infusion à froid Nitro est la nouveauté la plus récente sur le marché déjà populaire de l’infusion à froid, pour ainsi dire.
L’infusion à froid nitro est-elle plus forte que l’infusion à froid ordinaire ?
L’infusion à froid est considérée comme une boisson à faible teneur en caféine car, en théorie, l’eau froide extrait moins d’huiles et de composés présents dans le café, y compris la caféine. Certains pensent que l’infusion à froid est plus forte en raison du rapport plus élevé entre le café et l’eau.
Quelle est la différence entre l’infusion à froid de Starbucks et le Nitro ?
Le Nitro apporte une texture subtilement plus riche et plus douce que l’infusion à froid en raison du processus d’infusion à l’azote, qui crée une saveur sucrée sans sucre.
En quoi l’infusion à froid Nitro est-elle différente ?
Le nitro est en fait un cold brew chargé de bulles d’azote qui sort du robinet du bar avec une mousse semblable à celle d’une bière stout épaisse. C’est ce qui la rend si différente de la bière froide ordinaire.
Pourquoi la nitro cold brew est-elle si forte ?
Le Nitro utilise un rapport marc de café/eau plus élevé que pour un café ordinaire, et comme il n’est pas dilué, vous obtenez autant de caféine que possible à chaque gorgée. Il peut sembler super chic, mais c’est un café fort.