Différence entre le hareng et les sardines

Abondants en oméga 3, le hareng et les sardines comptent parmi les poissons les plus populaires. Depuis des siècles, ils constituent un aliment de base pour les Russes, les Britanniques, les Scandinaves, les Allemands et les Anglais. Outre leur richesse en acides gras oméga 3, ces deux poissons n’accumulent pas les contaminants que l’on trouve couramment dans les gros poissons. Voyons quelle est la différence entre le hareng et les sardines.

Qu’est-ce que le hareng ?

Il s’agit d’un poisson fourrage appartenant à la famille des clupéidés. Il vit près des côtes et se trouve principalement dans les eaux peu profondes de l’Atlantique Nord, de l’océan Pacifique, de la côte ouest de l’Amérique du Sud et de la mer Baltique. Les harengs peuvent être marinés, fumés et salés. Bien qu’ils soient une grande source de calcium, les sardines en contiennent davantage.

Les prédateurs du hareng sont les mammifères marins tels que les baleines, les lions de mer, les oiseaux de mer, les poissons prédateurs tels que le saumon, les marlins, le flétan et le thon.

Qu’est-ce que la sardine ?

Il s’agit d’un petit poisson fourrage gras qui fait partie de la famille des harengs. Elles peuvent être saumurées, grillées, fumées ou conservées en boîte. Elles sont riches en oméga 3, en minéraux et en vitamines, une petite portion fournissant 13 % des apports journaliers recommandés en vitamine B2, 150 % des apports journaliers recommandés en vitamine B12 et un quart de la niacine. Elles sont également une excellente source de calcium, de phosphore, de potassium et d’oligo-éléments, dont le sélénium et le fer.

Similitudes entre les harengs et les sardines

  • Les deux sont des poissons gras et donc une grande source d’acides gras oméga 3.
  • Les deux ont une texture délicate
  • Les deux ont une saveur moins puissante que les autres poissons.
  • Les deux font partie de la famille des harengs

Différences entre le hareng et les sardines

Taille

La principale différence entre le hareng et la sardine est la taille. Alors que le hareng peut atteindre environ 1,5 pied de long, les sardines peuvent atteindre environ 1,3 pied de long.

Résumé du hareng et des sardines

Bien que les deux poissons aient les mêmes perspectives et soient d’excellentes sources d’acides gras oméga 3, le hareng peut atteindre une longueur d’environ 1,5 pied, tandis que les sardines peuvent atteindre une longueur d’environ 1,3 pied.