Pour préserver la santé et le bien-être, les compléments alimentaires sont devenus non seulement une norme, mais aussi une nécessité pour la plupart des gens. Si la plupart des gens utilisent des compléments pour des raisons de santé telles que des allergies ou des carences en nutriments vitaux, d’autres y ont recours dans le but d’en tirer les mêmes avantages pour la santé que ceux qu’ils tireraient d’un produit alimentaire. Parmi les compléments les plus courants figurent le bouillon d’os et le collagène. Bien que la plupart des gens utilisent ces deux termes simultanément, ils sont différents à plusieurs égards.
Qu’est-ce que le collagène ?
Responsable de divers processus biologiques, le collagène est la protéine la plus répandue chez les mammifères. On le trouve dans les os, la peau, les tendons, les ligaments, la moelle osseuse, les muscles et le cartilage. La production de collagène diminue avec l’âge, les maladies auto-immunes et le stress, d’où la nécessité d’une supplémentation. Pour faciliter l’absorption par l’organisme, les suppléments, disponibles sous forme de gélules, de comprimés et de poudres, sont soumis à un processus d’hydrolyse au cours duquel ils sont décomposés en peptides. Bien qu’il existe plus de 30 formes de collagène, les plus courantes dans notre corps sont les types I, II et III, les types I et III étant abondants dans le bouillon d’os de bœuf.
Les types I et III sont abondants dans le bouillon d’os de bœuf. Parmi les fonctions du collagène dans l’organisme, citons la santé optimale des os et des articulations, l’amélioration de la santé cardiaque, le maintien d’un intestin et d’un poids sains, le soutien des tissus conjonctifs, des muscles et de la peau.
Qu’est-ce que le bouillon d’os ?
Issu de l’ébullition des os d’animaux, le bouillon d’os est une excellente source de collagène, de minéraux dont le potassium, le calcium, le magnésium et le phosphore, sans oublier les différents acides aminés et les lipides. Pour bénéficier de tous ces bienfaits, les os sont longuement bouillis. Pour faciliter l’utilisation du bouillon d’os, il existe des bouillons d’os en poudre, pour ceux qui trouvent le processus d’ébullition des os fastidieux. Parmi les autres bienfaits du bouillon d’os, citons la promotion et la guérison des problèmes de santé intestinale, l’action anti-inflammatoire et le renforcement du système immunitaire dans son ensemble. En tant que source de collagène, les types I et III sont abondants dans le bouillon d’os de bœuf, tandis que le type II est abondant dans le bouillon d’os de poulet.
Similitudes entre le collagène et le bouillon d’os
Différences entre le collagène et le bouillon d’os
La source
Alors que le collagène est dérivé des tissus conjonctifs des animaux, le bouillon d’os est obtenu en faisant bouillir des os d’animaux.
Contenu
Alors que le collagène ne contient que du collagène, le bouillon d’os est une excellente source de collagène, de minéraux dont le potassium, le calcium, le magnésium et le phosphore, sans oublier les différents acides aminés ainsi que les lipides.
Fonctions
Le collagène remplit diverses fonctions dans l’organisme, notamment la santé optimale des os et des articulations, l’amélioration de la santé cardiaque, le maintien d’un intestin et d’un poids sains, le soutien des tissus conjonctifs, des muscles et de la peau. D’autre part, le bouillon d’os présente divers avantages pour l’organisme, notamment la promotion et la guérison des problèmes de santé intestinale, l’action anti-inflammatoire et le renforcement du système immunitaire global.
Types de collagène
Alors que le collagène contient toutes les formes de collagène, le bouillon d’os ne contient que les formes I, II et III, les types I et III étant dérivés du bouillon d’os de bœuf tandis que le type II est dérivé du bouillon d’os de poulet.
Avantages ciblés
Alors que le collagène est mieux consommé lorsqu’il s’agit de cibler une zone spécifique telle que la santé de la peau, le bouillon d’os est mieux consommé pour la santé globale car il contient une grande variété de nutriments.
Résumé de Collagène vs Bouillon d’os
Le collagène est dérivé des tissus conjonctifs des animaux et contient tous les types de collagène qui apportent à l’organisme des bienfaits étonnants pour la santé. D’autre part, le bouillon d’os est dérivé de l’ébullition des os d’animaux et constitue une excellente source de collagène, de minéraux, notamment de potassium, de calcium, de magnésium et de phosphore, sans oublier les divers acides aminés et les lipides. Les deux restent cependant d’excellentes options de supplémentation. Pour bénéficier de tous les avantages possibles pour la santé, les deux peuvent être combinés ou pris alternativement.