Lorsqu’il s’agit d’un repas complet, la règle non écrite veut que l’on laisse toujours de la place pour le dessert. Si les desserts varient en fonction des préférences, certains servant des fruits simples, du yaourt ou de la crème glacée, d’autres vont plus loin en cuisinant une combinaison de fruits de saison, de beurre, de farine et de sucre. Le résultat est un croustillant, un buckle, un crumble ou un cobbler. Bien qu’il s’agisse de desserts cuits au four, qu’ils contiennent des fruits frais et qu’ils soient aussi délicieux l’un que l’autre, les croustades et les croustades varient.
Qu’est-ce qu’un cobbler ?
Originaire des colonisateurs britanniques en Amérique, il s’agit d’une tarte composée d’une garniture de fruits cuite au four et recouverte d’une pâte à tarte ou de biscuits. Lorsque le mélange cuit, des bulles de fruits se forment au cours du processus de cuisson, ce qui rend le dessus pavé, d’où le terme « cobbler ». Il a une texture grossière et est salé.
Qu’est-ce que le croustillant ?
Publié pour la première fois dans les années 1920, il s’agit de fruits cuits au four garnis d’ingrédients tels que des noix, de l’avoine, de la farine, des céréales, du beurre et du sucre. Il a une texture croustillante et est sucré car les garnitures contiennent de la cassonade.
Similitudes entre le cobbler et le croustillant
Différences entre le cobbler et le croustillant
Définition
Le cobbler est une tarte composée d’une garniture de fruits cuits au four recouverte de pâte à tarte ou de biscuits. En revanche, le croustillant est un fruit cuit garni d’ingrédients tels que des noix, de l’avoine, de la farine, des céréales, du beurre et du sucre.
Garnitures
Alors que le cobbler est garni de pâte à tarte ou de biscuits, le croustillant est garni de noix, d’avoine, de farine, de céréales, de beurre et de sucre.
Texture
Le cobbler a une texture grossière. Au contraire, le croustillant a une texture croquante.
Goût
Alors que le cobbler est salé, le crisp est sucré.
Utilisation de l’avoine
Alors que le cobbler contient de l’avoine, le crisp ne contient pas d’avoine.
Résumé de Cobbler vs. Crisp
Le cobbler est une tarte composée d’une garniture de fruits cuits au four recouverte d’une pâte à tarte ou de biscuits ; il est salé et a une texture grossière. En revanche, le croustillant est un fruit cuit au four recouvert d’ingrédients tels que des noix, de l’avoine, de la farine, des céréales, du beurre et du sucre. Il est sucré et a une texture croustillante. Malgré les différences entre la tourte et le croustillant, les deux constituent un excellent choix de dessert.