Les gommes sont des sécrétions végétales épaisses qui ne se dissolvent pas facilement dans l’eau et qui sont produites lorsqu’une plante est blessée. Le mucilage est une substance collante et gélatineuse qui est normalement produite à l’intérieur des cellules végétales.
Qu’est-ce que la gomme ?
Définition :
La gomme est une sécrétion végétale visqueuse qui peut se dissoudre dans l’eau et qui est produite en cas de blessure.
Formation :
La gomme est une sécrétion végétale visqueuse qui peut se dissoudre dans l’eau et qui est produite en cas de blessure. Les arbres produisent de la gomme lorsque la plante subit un traumatisme quelconque. Les parois cellulaires se décomposent alors pour former la gomme, qui est ensuite sécrétée.
Propriétés :
Les gommes végétales sont des polysaccharides en chaîne. Un polysaccharide est constitué de plusieurs monosaccharides (sucres simples) combinés pour former ces hydrates de carbone complexes appelés monosaccharides. La gomme est généralement de couleur beige et contient généralement beaucoup de sucres galactose dans la molécule d’hydrate de carbone.
Types/exemples de gomme :
La gomme d’Okra est un type de gomme sécrétée par la plante Abelmoschus esculentus ; cette gomme contient plusieurs sucres, principalement du galactose, de l’acide galacturonique et du rhamnose. L’Albizia zygia, qui produit la gomme d’Albizia, est un autre type ; elle contient plusieurs unités de galactose liées entre elles d’une manière spécifique.
Application :
Les entreprises de cosmétique utilisent des gommes pour fabriquer leurs produits. Les gommes sont également souvent utilisées par les entreprises pharmaceutiques pour faciliter la fabrication des médicaments. Par exemple, la gomme Abelmoschus esculentus facilite la flottaison gastrique des médicaments, ce qui est important pour déterminer comment les médicaments réagissent dans l’estomac. Cela a une incidence sur le moment où la dose est libérée et même si le médicament doit être transporté plus loin le long du tube digestif avant d’être absorbé.
Qu’est-ce que le mucilage ?
Définition :
Le mucilage est une substance gélatineuse, collante et visqueuse que l’on trouve dans différents tissus végétaux.
Formation :
Les mucilages végétaux sont fabriqués dans les cellules végétales au cours du métabolisme. Le mucilage est une substance chimique produite spécifiquement à partir des cellules mucilagineuses au cours d’une série de réactions chimiques.
Propriétés :
Le mucilage est composé d’hydrates de carbone et d’une substance connue sous le nom d’acide uranique. Le mucilage est une substance qui a des propriétés adhésives et qui est visqueuse.
Types/exemples de mucilage :
Le mucilage des graines de plantes, par exemple celui de la graine de lin, Linium usitatitissimum, aide à assurer l’absorption de l’eau par la graine et à contrôler le taux de croissance de la graine et de la nouvelle plante. Les algues marines possèdent également un type de mucilage, de même que l’écorce de l’orme rouge. Le mucilage du fenugrec est produit par les graines de Trigonella foenum-graceum. Les feuilles de Cocculus hirsute produisent du mucilage de cocculus.
Application :
Le mucilage d’Abelmoschus esculentus est utilisé pour préparer la suspension du médicament paracétamol. Le temps de désintégration des comprimés est augmenté lorsque le mucilage d’Ocimum est utilisé dans la formulation, ce qui peut aider à accélérer la disponibilité du médicament dans le corps.
Différence entre gomme et mucilage ?
Définition
La gomme est une matière visqueuse sécrétée par les plantes en réponse à une blessure. Le mucilage est une matière collante, semblable à un gel, sécrétée par divers tissus végétaux.
Formation
Le gomme se forme lorsque les parois cellulaires des plantes sont détruites. Le mucilage est fabriqué à l’intérieur de cellules mucilagineuses spéciales, qui se trouvent à l’intérieur des plantes, et est sécrété dans des conditions normales.
Lieu
La gomme se trouve à l’extérieur de la plante ou juste sous l’écorce. Le mucilage se trouve dans divers tissus tels que les feuilles, l’écorce et les graines des plantes, ainsi que dans les algues marines.
Pathologie
La production de gomme est pathologique car elle n’est libérée que si la plante a été blessée. La production de mucilage n’est pas pathologique car elle est libérée dans des conditions normales chez une plante saine.
Types/exemples
La gomme d’Okra et la gomme d’Albizia sont deux types de gomme végétale. Le mucilage des graines de plantes et l’agar sont deux exemples de mucilage.
Résumé de la gomme et du mucilage
- Les gommes et les mucilages sont tous deux des types de sécrétions du corps végétal constituées principalement de molécules d’hydrates de carbone.
- Les gommes végétales sont généralement produites en réponse à des dommages subis par la plante, et elles apparaissent généralement sur l’écorce ou juste sous l’écorce d’un arbre.
- Les mucilages végétaux sont fabriqués et libérés dans plusieurs tissus tels que les graines, les bourgeons, les feuilles des plantes et les algues.