Les burgers ne sont rien de moins qu’un luxe dans le monde occidental. Aux États-Unis, il s’agit d’un produit de base depuis Dieu sait combien de temps. Les gens en mangent presque tous les jours, qu’il s’agisse de fast-foods bon marché ou d’éditions gastronomiques onéreuses. Des options végétariennes existent également depuis longtemps. Deux géants de l’industrie travaillent à la création d’un substitut végétarien aussi bon que le vrai. Il s’agit de Beyond Meat et d’Impossible Foods. Il s’agit de deux produits incroyables qui font un grand pas en avant vers un avenir basé sur le plat. Dans cet article, nous nous penchons sur le duel entre ces deux produits.
Qu’est-ce que Beyond Meat ?
La société Beyond Meat, basée à Los Angeles, est l’un des principaux leaders du marché de la viande sans viande, qui existe depuis un certain temps déjà. Beyond Meat est un producteur de substituts de viande à base de plantes, dirigé par le visionnaire Ethan Brown, qui est également le PDG de l’entreprise. En tant que fondateur, Ethan a non seulement changé la donne en matière de protéines d’origine végétale, mais il nous a également conduits vers un avenir plus durable et plus sain sur le plan éthique. La mission de l’entreprise est de faire évoluer les habitudes alimentaires de l’homme du bétail vers des options plus durables, et c’est là que ses produits entrent en jeu. Ils utilisent des produits transformés, tissés et combinés à divers arômes pour produire une variété de substituts de viande. Leurs produits sont vendus au rayon viande de presque toutes les épiceries.
Qu’est-ce que Impossible Foods ?
Impossible Foods est un autre grand producteur de substituts de viande à base de plantes, y compris de produits laitiers et de poisson. L’entreprise a été créée en 2011 par Patrick Brown, un scientifique et entrepreneur titulaire d’un doctorat et d’un doctorat en médecine, dans le seul but de donner aux gens le goût délicieux de la viande, mais sans les effets négatifs sur la santé de la consommation de produits d’origine animale. La mission de l’entreprise est de réduire la dépendance de l’homme à l’égard du bétail et d’orienter son attention vers des options plus durables et plus saines à base de plantes. L’entreprise a compris la science fondamentale qui sous-tend l’aspect, le goût et la sensation de la viande hachée lorsqu’elle est cuite, puis elle a utilisé ces connaissances pour produire des alternatives végétariennes à la viande hachée en utilisant des ingrédients d’origine végétale.
Différence entre Beyond Meat et Impossible
Origines
– Les deux entreprises ont beaucoup en commun et même leurs fondateurs sont végétaliens. Elles souhaitaient toutes deux offrir aux consommateurs les meilleurs hamburgers végétaliens et ont adopté la bonne approche pour les amener vers un avenir plus durable en matière d’alimentation à base de plantes. Beyond Meat est une entreprise basée à Los Angeles, fondée en 2009 par le visionnaire Ethan Brown, qui en est toujours le PDG. Impossible Foods a été créée en 2011 par un scientifique et entrepreneur, Patrick Brown, dans le but de produire une alimentation plus durable.
Ingrédients
– Les deux entreprises ont adopté deux approches différentes pour le même produit. Les hamburgers Impossible et les hamburgers Beyond Meat sont tous deux fabriqués à partir de plantes et contiennent des ingrédients similaires. Les principaux ingrédients des Impossible burgers sont l’eau, les concentrés de protéines de soja, les huiles de noix de coco et de tournesol, ainsi que des ingrédients naturels. Les principaux ingrédients des hamburgers Beyond Meat sont des protéines de pois, de l’eau, de l’huile de coco, de l’huile de canola pressée par un expulseur et des arômes naturels. Les hamburgers Impossible contiennent principalement des ingrédients biologiques, tandis que les hamburgers Beyond Meat sont exempts d’OGM, de gluten et d’antibiotiques.
Hème
– L’une des principales différences entre les deux produits est la façon dont l’hème est dérivé. L’hème est une molécule essentielle qui donne à la viande le goût de la viande. Beyond Meat a utilisé des pois, de l’huile de coco, des haricots mungo, du riz brun, du jus de betterave pour la couleur rouge et des arômes naturels pour créer la galette parfaite. Les scientifiques d’Impossible Foods ont utilisé une combinaison de levure génétiquement modifiée et de soja pour reproduire le goût du fer ou du sang. Pour la mâche du hamburger, ils ont utilisé du blé, du melon de miel, des melons et d’autres ingrédients pour créer une galette végétalienne complète.
Résumé
Beyond Meat et Impossible Foods font partie des principaux concurrents sur le marché de la viande sans viande et produisent des substituts végétariens à la viande hachée en utilisant des ingrédients d’origine végétale. Ils visent tous deux à perturber le système alimentaire actuel, qui n’est pas durable, à réduire la dépendance de l’homme à l’égard du bétail et à éliminer la cruauté envers les animaux en nous conduisant vers un avenir plus durable où l’alimentation sera basée sur les plantes. Leurs deux burgers remplacent avantageusement la viande de bœuf et sont les meilleurs substituts de burgers en termes de goût et de texture. L’une des principales différences entre les deux est qu’Impossible Foods utilise de l’hème dans ses produits, alors que Beyond Meat n’en utilise pas.
Beyond Meat est-il meilleur que Impossible Burger ?
Les burgers Beyond Meat et Impossible sont les meilleurs substituts de burgers en termes de goût et de texture, et la plupart des gens disent qu’une bouchée de l’un ou l’autre de ces burgers ne laissera jamais personne déçu.
Qu’est-ce qui a le meilleur goût : Impossible ou Beyond ?
Ce sont les deux plus grands noms qui dominent le marché de la viande végétale et, en termes de goût, ce sont les meilleurs substituts de burgers qui existent, car ils imitent tous deux la texture du vrai bœuf.
Qu’est-ce qui est le plus sain ? Impossible Burger ou Beyond Burger ?
Les deux entreprises utilisent des ingrédients d’origine végétale pour produire des substituts de viande qui imitent au mieux la texture et le goût du vrai bœuf. Les Impossible Burger sont toutefois considérés comme riches en vitamines et en minéraux.